Consultanță HACCP și siguranța alimentului

În industria alimentară, siguranța produselor reprezintă o obligație legală, dar și un factor esențial pentru protejarea consumatorilor și dezvoltarea unei afaceri de succes. Implementarea unui sistem HACCP permite identificarea, evaluarea și controlul riscurilor care pot afecta siguranța alimentelor, asigurând respectarea cerințelor legale și a bunelor practici din domeniu.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Analiza Pericolelor și Punctele Critice de Control) este o metodologie recunoscută la nivel internațional pentru gestionarea riscurilor privind siguranța alimentului. Aceasta nu reprezintă un standard de certificare, ci o metodă practică de lucru bazată pe identificarea pericolelor biologice, chimice și fizice care pot apărea în procesele de producție, depozitare, transport sau comercializare a produselor alimentare.

Prin aplicarea principiilor HACCP, organizațiile din lanțul alimentar pot evalua riscurile, pot stabili măsuri preventive și pot implementa controale eficiente pentru reducerea sau eliminarea pericolelor. Rezultatul este obținerea unor produse alimentare sigure, creșterea încrederii clienților și reducerea riscurilor de sancțiuni, reclamații sau retrageri de produse de pe piață.

Implementare HACCP și ISO 22000

Consaltis Consultanță și Audit oferă servicii complete de consultanță pentru implementarea, menținerea și îmbunătățirea sistemelor de management al siguranței alimentului bazate pe principiile HACCP și pe cerințele standardului ISO 22000. Sprijinim companiile din producția alimentară, procesare, distribuție, depozitare, catering, restaurante, unități HoReCa și alte organizații din lanțul alimentar să își îndeplinească obligațiile legale și să demonstreze conformitatea față de clienți și autorități.

Serviciile noastre includ analiza activităților desfășurate, identificarea riscurilor alimentare, elaborarea documentației specifice, instruirea personalului și verificarea periodică a modului de aplicare a cerințelor de siguranță alimentară. De asemenea, oferim consultanță pentru implementarea și certificarea sistemelor ISO 22000 și FSSC 22000.

Asistență pentru autorizații și controale DSVSA

Pe lângă implementarea sistemelor HACCP, oferim suport în relația cu autoritățile competente și vă asistăm pe parcursul controalelor efectuate de DSVSA. Echipa noastră vă ajută să pregătiți documentația necesară, să răspundeți solicitărilor inspectorilor și să implementați eventualele măsuri corective dispuse de autorități.

De asemenea, oferim consultanță pentru obținerea autorizațiilor și avizelor necesare desfășurării activităților din domeniul alimentar, contribuind la accelerarea procesului de autorizare și la evitarea neconformităților.

Serviciile noastre HACCP

Întocmire plan HACCP - întocmirea planului HACCP, a procedurilor de lucru și a programelor preliminare. Elaborăm documentația necesară conform specificului activității și cerințelor legislației din domeniul siguranței alimentului.
Verificări HACCP - verificarea periodică a modului în care sunt respectate cerințele de siguranța alimentului. Evaluăm implementarea măsurilor stabilite, identificăm eventualele neconformități și propunem măsuri de îmbunătățire.
Asistență în relația cu DSVSA - asistență la controale sau la îndeplinirea măsurilor impuse de autorități. Oferim suport tehnic și documentar pentru gestionarea eficientă a inspecțiilor și conformarea cu cerințele legale.

Verificare periodică și menținere HACCP

Un sistem HACCP eficient necesită monitorizare și actualizare permanentă. De aceea, oferim servicii de verificare periodică HACCP, revizuirea documentației, actualizarea analizelor de risc, verificarea trasabilității și instruirea personalului. Aceste activități contribuie la menținerea conformității și la îmbunătățirea continuă a performanței sistemului de siguranță alimentară.

Abonamente de consultanță pentru industria alimentară

Serviciile noastre pot fi furnizate atât punctual, pentru implementare sau rezolvarea unor cerințe specifice, cât și în baza unor abonamente lunare, trimestriale sau semestriale. Astfel, beneficiați permanent de sprijinul unui consultant specializat în siguranța alimentului și de suport continuu pentru respectarea cerințelor HACCP, ISO 22000 și ale legislației aplicabile.